Es beginnt mit  der artgerechten Tierhaltung, dem 10 Minuten-Transportweg unserer Tiere in den wohl kleinsten EU-Schlachthof, der stressfreien Einzelschlachtung und der schonenden Verarbeitung - ohne Zusatzsstoffe - so wie in altyspertaler Zeiten, nur mit allen hygienischen Erkentnissen.

 

Ganz einfach: ehrlich. lokal. biologisch.

 

Friedrich Grabner hat eine Bauerngemeinschaft geschaffen, die einzigartig ist.

Sein Ziel ist es, artgerechte Tierhaltung und soziale Verantwortung für die Bauern der Region zu verbinden. Die Höfe der zur Gemeinschaft zählenden Bio-Schweine-, Bio-Kalb, Bio-Ochsen- und Fischbauern sind nur ca. 10 Autofahrminuten von seiner kleinen Fleischerei – dem wohl kleinsten EU Schlachthof Europas, entfernt – hier ist nur Einzelschlachtung möglich. Dies wirkt sich direkt auf die Qualität des Fleisches aus.

 

Denn: Lange Transportwege, Akkordschlachtung und hohe Fehlbetäubungsraten in großen Schlachthöfen wirken nachweislich negativ auf die Qualität des Fleisches.

 

Tiere, die mit reinen Naturprodukten gefüttert und die einen angemessenen Lebensraum haben, die Art der Aufbereitung,

kombiniert mit gelebter lokaler Zusammenarbeit, machen den Geschmack und die Bekömmlichkeit unseres Fleisches aus.

 

Friedrich Grabner verwöhnt seit Jahren auf  Bauernmärkte in Wien und Niederösterreich seine treuen Kunden. Seit Anfang 2013 hat er eine kleine Fleischerei im 2.ten  und seit 2016 im 17.ten Wiener Gemeindebezirk.

 

Ab 13.10. ist Grabner bei uns vertreten und zwar mit einem Fleischhauer mit 30 Jahren Erfahrung: da gibt es Biofleisch offen, portioniert und zurechtgschnitten, frisch wie es sein soll und nicht , wie es  sein muss: Das Fleisch bestimmt die Verarbeitungszeit und nicht die Logistik.

 

Schinken Und Mehr  freut sich über seinen Partner, einem weiteren Produzenten mit Herz und Verstand.

NEU - NEU - NEU

Gratzer - feinstes Naturbier

 

Die perfekte Kombination

  • von guter Luft und wunderbarer Natur
  • sowie der Verzicht auf genetisch veränderte Rohstoffe, 
  • chemische Aromen oder das Versetzen mit Kohlensäure machen

das naturtrübe Bier aus der Brauerei Gratzer zu einem der Besten.


Das Ergebnis: Gratzer Biere aus Kaindorf: naturtrüb in der o,33lt Bügelflasche

 

Kräftiger Hermann - Stammwürze 15,4°, Alc. 6,5% Vol

Naturspekatel JohannStammwürze 12,8°, Alc. 5,3% Vol

Lieblicher Friedrich - Stammwürze 10,9°, Alc. % Vol

Produkt des Monats

Waldviertler Mohnzelten

110g - € 3,00
 

Waldviertler Mohn trifft auf Waldviertler Erdäpfel in der Zeltenmeisterschaft: 2:0 für den besten Geschmack

Wenn ein traditioneller Bäckermeister aus Langschlag den Graumohn beim Graumohnspezialisten in der nächsten Umgebung und die Kartoffel beim Schwager kauft, sie mit besten Zutaten kombiniert - wie Eidotter, Powidl, Zimt und a bisl Rum-, dann werden daraus Original-Waldviertler-Mohnzelten.

Frisch gebacken, frisch geliefert kommen sie dann zu uns und wenn Sie schnell genug sind (die Menge ist immer nur begrenzt) dann erfreuen sie auch Ihren Gaumen.

Zelten (aus dem Germanischen) sind uralte flache Kuchen; wahrscheinlich haben sie Mönche, die den Mohn im 13.Jahrhundert ins Waldviertel brachten, schon vor langer Zeit gebacken, wie der Waldviertler  Graumohn, einst an der Londoner Börse gehandelt, bis heute ein breit verwendetes Nahrungsmittel ist.

 

Kennen Sie schon

 

Cucumis - Gurkenlimonade

 

330ml - € 2,50 / Flasche

 

Seit Jahrzehnten gesucht und eigentlich nie richtig gefunden: Erfrischung aus der Flasche für Erwachsene.
Mineral ok, Apfelsaft g'pritzt ok, und was noch?
Cucumis - Gurkensaft, eine Brise Basilikum, Fructose und angereichert mit hochwertigem Mineralwasser, damit auch vegan und die Erfrischung ist perfekt, zwischendurch aber auch zu Mahlzeiten für Alkoholresistente, weil dezent gurkig.

 

Für Ladies: Prosecco & Cucumis – und
für Experimentierfreudige: Cucumis mit Wodka (oder Gin), dekoriert mit einer Gurkenspalte: Nastrovje oder cheers!

 

ÖFFNUNGSZEITEN:

 

MONTAG bis FREITAG: 08:00 bis 19:00 Uhr

SAMSTAG: 09:00 bis 13.00 Uhr

SONN- und FEIERTAG GESCHLOSSEN

 

Tel. +43 676 847044406

 

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